休みの日はアイスクリームが最高。大人も子どもも大好きだ。でも、どこにでも売ってるというものではない。そこで、あちこち探し回るより、自分で作ってしまおう。アイスクリームケーキの作り方は、虹の色の数よりも多い。しかし、ここでは初心者向けに簡単なものを紹介しよう。やり方さえわかれば、あとはいろいろな要素（ブラウニーやクッキーやキャンディーなど）を付け加えて、デザインに凝ることができる（10層重ねなんてどうだろう）。
ファッジ（クッキー）を重ねて作る基本のアイスクリームケーキ
懐かしいデイリークイーンのケーキが好きだった人は、JessyratfinkがInstructablesで公開しているアイスクリームケーキのレシピが簡単でいいだろう。アイスクリームを再び固まらせるために数時間を要するが、作り方はとても簡単。
焼いたケーキを重ねるアイスクリームケーキ
カリフォルニアに引っ越す前まで、私は本当のケーキの層があるアイスクリームケーキなんて見たことがなかった。でも、あっても不思議ではない取り合わせだ（私はデイリークイーンのケーキで育ったから）。Life, Love & SugarのLindseyは、簡単に作れる素晴らしいレシピを教えてくれた。好きな味のケーキミックスとアイスクリームを用意するだけ。だから、次のお誕生日パーティーでは、アイスクリームとケーキを別々に出すのではなくて、ひとつに合体させたデリシャスなデザートを出してみたらどうだろう。
虹色ケーキ
インパクトのあるケーキを作りたかったら、この虹色アイスクリームケーキはどうだろう。これはCookies, Cupcakes, and CardioのJennの作品。ファッジとクッキーを砕いたものを層にして、バニラアイスクリームの層を載せてカラージェルで色を付けた。これを好きなだけ繰り返す。コーンとアイスクリームを追加して仕上げ。虹色のスプリンクルもお忘れなく。
虹の味のケーキ
着色料を使わずにカラフルなケーキを作りたい人は、このKool-Aidで色を付けた虹色ケーキがお勧め。これもJessyratfinkのレシピだ。美しい上においしい！ 粉ジュースが各層のかわいいパステルカラーを出してくれる。層ごとにかすかに異なる味がする。仕上げはホワイトチョコレートのガナッシュだ。
素早く作れるアイスクリームケーキ
もっと簡単に、でもやっぱり手作りしたいという人にはショートカット・アイスクリームケーキがある。アイスクリームサンドウィッチを重ねただけだ。アイスクリームサンドウィッチを重ねて、好きな味のソースをかけて、フロスティングかホイップクリームで仕上げる。Pick Your Plumのメンバーはこのケーキをほんの数分で作り上げる。何時間も待たなくても、伝統的なアイスクリームケーキの味が楽しめるのだ。
ロールアイスクリームケーキ
ちょっと楽しんでいつもと違うことができるのが、このロールアイスクリームケーキだ。おいしいケーキとアイスクリームがいっしょになったお手軽ロールケーキ。見た目がいい割に、作るのはとっても簡単。Crazy for CrustのDorothyは、ナポリ風のレシピを教えてくれた。でも、もっとクレイジーなケーキに挑戦してもいい。これも虹色のスプリンクルが必須。
［原文］
